Se certifica calidad de chefs en Cuenca y Austro Ecuatoriano
Con el propósito de certificar los
conocimientos de los actores de la gastronomía en la provincia, la Cámara de
Turismo del Azuay en alianza estratégica con la Asociación de Chefs del
Ecuador, y con el apoyo de la Secretaría de Educación Superior, Ciencia,
Tecnología e Innovación, Senescyt, invitan a todos quienes se desenvuelven en
el sector a sumarse al proceso de certificación, a través del sistema de
competencias laborales.
Esta certificación en la que se viene trabajando desde meses
atrás, según Patricio Miller, presidente de la Cámara de Turismo, les permitirá
a los actores mencionados aplicar a los perfiles certificados de chef de cocina
y de cocinero profesional en alimentos y bebidas.
Quienes opten por la certificación, estarán registrados con sus datos en la página de Secretaría Técnica del Sistema Nacional de Cualificaciones Profesionales, SETEC, y de la Senescyt, siendo parte de la plataforma integrada por personas con títulos de tercer y de cuarto niveles.
Esta certificación es un beneficio al que pueden acceder estudiantes y graduados de todas las escuelas de gastronomía, así como quienes se desenvuelven de forma empírica en el sector, es decir sin estudios previos.
El objetivo de este proceso es mejorar la calidad del servicio turístico, así como el rendimiento de quienes han optado por ser parte de esta industria.
Daniel Jácome, representante del presidente de la Asociación de Chefs del Ecuador, Mauricio Armendariz, señaló que este procedimiento es la única manera de asegurar que el sector de alimentos y bebidas tenga personal cualificado y calificado.
Los solicitantes deberán inscribirse en la Cámara de Turismo del Azuay.
