CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY, TRABAJANDO POR EL DESARROLLO TURISTICO DE CUENCA Y LA PROVINCIA DEL AZUAY
La Cámara de Turismo del Azuay en su afán de realizar un trabajo de
promoción y capacitación de los servidores turísticos de la Provincia, trata de
generar nuevos espacios de promoción turística en Cuenca. Es por este motivo que
se ha llegado a un acuerdo para firmar un convenio con la empresa Hortzogroup,
especializada en la realización de ferias de turismo en el país, con quienes se
van a emprender tres ferias en este segundo semestre del año, la cuales son:
Cuenca Gastronómico en el mes de agosto, La Feria Internacional del Libro de
Cuenca, en el mes de octubre y la feria de Seguridad Turística en el mes de
diciembre, para lo cual se busca el apoyo de la empresa pública y privada de la
Provincia con el fin de que estos eventos sean un éxito y logren el objetivo
trazado. En agosto igualmente se realizará el 1ero Foro de Periodismo Turístico
en Cuenca con el apoyo de la Asociacion de Periodistas y Escritores Latinos de
Turismo (Vision), en el marco de la Feria Gastronómica de Cuenca.
Además la Cámara de Turismo está trabajando en promoción de sus
afiliados con la realización de vitrinas turísticas en la ciudad de Guayaquil
con el fin de que se den a conocer los servicios turísticos que dispone la
Provincia del Azuay, la oferta turística que posee la ciudad de Cuenca sobre
todo de los afiliados a la Cámara Provincial de Turismo del Azuay, quienes
tienen el respaldo de la Cámara y los turistas tienen un organismo que se
vuelve co-responsable de los servicios de sus afiliados.
En otro ámbito de mayor importancia y relevancia, la Cámara de Turismo
está trabajando en la creación de la Ordenanza de Turismo del Cantón Cuenca,
con el fin de poseer un cuerpo legal y una base sólida en donde se asiente el
crecimiento ordenado y controlado de la oferta turística de la Ciudad de
Cuenca, esperamos terminar este proyecto de ordenanza en los próximos meses
para presentarlo a la Comisión de Turismo del Consejo Cantonal de Cuenca para
que sea analizado y luego socializado con todos los servidores turísticos del
cantón, para tener un cuerpo legal que regule y controle el crecimiento de la
orferta turistica de la ciudad de Cuenca.
Finalmente en lo que se refiere a Capacitación, en convenio con el Foro
Panamericano de Asociaciones Gastronómicas estamos por realizar la Segunda
Certificación Internacional para Chefs, Cocineros Profesionales y Licenciados
en Gastronomía con el tema “Gerencia de Cocinas”, donde se enseñará sobre
Estándares para Bebidas, Establecimiento de Precios, Presupuestos de
Operaciones, Análisis Costo – Volúmen – Utilidad, Ingeniería del Menú, que será
dictado por el Presidente del Foro Panamericano el Chef Gustavo Graciano
Mendez, para fines del mes de Julio estamos cuadrando la fecha.
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