CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY GRADUA NUEVOS COCINEROS POLIVALENTES EN SU ESCUELA DE GASTRONOMIA CENFHOGT – CTA
El día viernes 13 de mayo la
Cámara Provincial de Turismo del Azuay y su Escuela de Gastronomía Cenfhogt
graduará a su promoción 2016 de Cocineros Polivalente y Ayudantes de Cocina,
con el fin de incorporar al ambito laboral turístico personal capacitado en el
arte culinario y del servicio turístico. Este evento se realizará en el
auditorio de la Cámara de Comercio de Cuenca a las 19h00.
Los alumnos han sido capacitados los Ayudantes de Cocina 1
año dividido en 2 semestres, 660 horas de clases practico/teórico mas 200 horas
de prácticas en servicio de comedor y cocina. Se gradúan 12 alumnos.
Cocineros Polivalentes 2 años dividido en 4
semestres, 1320 horas de clases practico/teórico mas 400 horas de prácticas en
servicio de comedor y cocina. Se gradúan 8 alumnos.
El Centro
de Formación en Hotelería, Gastronomía y Turismo CENFHOGT de la Cámara de
Turismo del Azuay con su Escuela de Gastronomía se inicia hace 14 años con el
fin de brindar capacitación y mejorar la calidad de servicio orientado
hacia la excelencia profesional cuya finalidad es mejorar la atención al
turismo que visita Cuenca y la provincia del Azuay. En la actualidad ofrece sus
servicios a toda la colectividad cuencana y sociedad azuaya que desea
incorporarse al mercado laboral turístico, y a quienes desean aprender una
profesión como es la carrera de Cocinero Polivalente.
El
objetivo principal que ha venido desempeñando el Centro de Formación en
Hotelería, Gastronomía y Turismo CENFHOGT de la Cámara de Turismo del Azuay es
capacitar personal que sirva para el mercado laboral de servicios de hospedaje
y alimentación.
Es un esfuerzo que año tras año realiza la Cámara
de Turismo por incorporar personal preparado para satisfacer las necesidades de
la industria turística del Austro y sobre todo de la ciudad de Cuenca.
El personal de la Escuela conformado por su
planta docente quienes ponen todo de si para impartir los conocimientos
requeridos por los alumnos cuya pasión es la gastronomía. Personal que en
próximos meses se certificarán como Chefs Internacionales avalando a la Escuela
de Gastronomia Cenfhogt como una de las primeras instituciones en contar con
una certificación internacional en prácticas culinarias entregado por el Foro
Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales.
Cabe
destacar que el aprendizaje en la escuela de Gastronomía es por medio de
módulos que son teórico-prácticos, ya que así los estudiantes puedan tener los
conocimientos suficientes para desempeñar el trabajo tanto de cocina, como de
servicio, barman, panadería, repostería entre otros que les serán de utilidad a
cada uno de los estudiantes en el desempeño de su profesión.
En la
actualidad el Centro de Formación en Hoteleria, Gastronomía y Turismo
CENFHOGT-CTA. de la Cámara de Turismo del Azuay, está situada en la calle Padre
Aguirre 16-50 y Héroes de Verdeloma mas arriba del conservatorio de música.
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