viernes, 18 de abril de 2014

Curso busca la certificación internacional de varios chefs

Curso busca la certificación internacional de varios chefs




 

Más de 30 personas de diferentes establecimientos, iniciaron ayer el curso internacional de certificación de Chefs, organizado por la Asociación Hotelera, el Centro de Formación Hotelera y la Cámara de Turismo, con su equipo del Centro de Formación Hotelera, Gastronómica y Turística (CENFHOGT) y la Cámara de Turismo del Azuay.
El curso cuenta con el aval del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales, la Cámara de Turismo del Azuay, la Asociación Hotelera del Azuay y el Centro de Formación Hotelera, Gastronómica y Turística (CENFHOGT), cuyos representantes en el acto inaugural desarrollado ayer en el hotel Cuatro Mundos, en la calle Benigno Malo y La Mar, hicieron un llamado al público para que se sume a la iniciativa. Gustavo Graciano, oficial de salud, especializado en seguridad alimentaria y es presidente ejecutivo del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales, vino desde Nueva York para dar las charlas, lo acompaña el chef Tomás López, representante de la Asociación de Chefs del Ecuador.
En un curso de certificación es mandatorio para mejorar la calidad de la producción alimentaría a nivel continental, se basa en lo aprendido con la experiencia desde el punto de vista científico, para ayudar a resolver algunos problemas de salud que hay en el continente, explicó Graciano. Desde el punto de vista turístico hay que pensar y entender que “No puede haber turismo sin gastronomía y no puede haber gastronomía sin seguridad alimentaria, claro, sin dejar de pensar que es necesaria una toma de conciencia sobre la gran responsabilidad que debe haber en la gente que prepara alimentos, pues el impacto no necesariamente es sólo en este ámbito”, agregó el extranjero.
El propósito es mejorar la calidad de servicio para garantizar seguridad respecto de los productos que se consumen, a través de una manipulación apropiada de los alimentos. Este aspecto implica asumir una cultura de protección a la salud de todos los consumidores, manifestó Tomás López. Para personas que tienen contacto directo con comidas, esta capacitación es muy útil pero hace falta a la vez la normativa, de allí la importancia del apoyo oficial, dijo. Según López, en el país ahora ya hay una predisposición para generar los cambios que por cierto exigen cierta inversión en implementos como lavaderos de manos, desinfectantes, químicos biodegradables y más.
El Dato * La normativa internacional en términos básicos implica mantener la cadena de fríos, manejar tiempos adecuados, no reciclar lo que no se puede, usar guantes, lavarse las manos correctamente, utilizar mascarillas en caso de resfriados, entre otras.

 

jueves, 10 de abril de 2014

Los 4 consejos básicos para aumentar las reservas y ventas directas

Los 4 consejos básicos para aumentar las reservas y ventas directas



(Global).-La compañía de marketing online Buuteeq ha publicado un libro de buenas prácticas en marketing online hotelero, que muestra las estrategias online recomendadas para que un hotel aumente sus reservas directas a través de su sitio web, y así? reduzca los gastos de comisiones pagadas a intermediarios. Se trata de una serie de consejos básicos sobre cómo la optimización para Google (SEO), organización del menú? principal y la posición del botón de reservas pueden ayudar al hotel a mantener al visitante en el sitio y ampliar las posibilidades de que realice una reserva.

1 – Piense en Google. De acuerdo con Google, cerca del 80% de los turistas utilizan internet para organizar sus viajes. Esto, por supuesto, incluye búsquedas relacionadas con el rubro del hospedaje. Siendo así?, antes de tener una página llamativa y fácil de navegar para atraer a los turistas, es necesario garantizar que esos posibles huéspedes encuentren su hotel cuando realicen búsquedas online. Las estrategias para mejorar la posición del hotel en buscadores de internet son nombradas de SEO (Search Engine Optimization).


2 – Piense en el cliente: Las acciones de SEO pueden llevar a más potenciales huéspedes al sitio de su hotel. Ahora que llegaron a su página, es hora de poner en práctica las estrategias para mantener la atención de este visitante. La clave de eso está? básicamente en tres i?tems: fotos, navegación de la web y contenido.
El primer paso para llamar la atención del visitante es entregar fotos de buen tamaño y calidad en el homepage. Esto ya disminuirá? la llamada tasa de rebote, que es la cantidad de personas que entran en el sitio y salen en pocos segundos sin ninguna interacción. El menú? debe ser claro y entregar la información más importante.
Un estudio realizado por Buuteeq revelo? que las páginas más buscadas en un sitio web de hotel son habitaciones, fotos y ubicación. Estas páginas, claro, deben encontrarse en el menú? principal. En caso de que su hotel tenga algún diferencial importante, como por ejemplo un restaurante renombrado, o una sala de conferencias, incluya un botón sobre eso en el menú? de navegación.
El sitio de hotel debe entregar al posible huésped toda la información que pueda buscar. Cuando la persona no encuentra en la página algún dato sobre la propiedad o región, va a buscar en otros sitios la información que le falta. Y si la visita sale de la página de su hotel, nada asegura que volverá?. Dentro del contenido, hay dos secciones del sitio que merecen atención especial: la de ubicación y de la habitaciones.


3 – Mundo móvil. Un 25% de los ingresos a sitios web de hoteles en América Latina son realizados a través de aparatos móviles. En Estados Unidos, una de cada tres personas que visitan la página de un hotel lo hace desde smartphones o tablets. Además, se estima que en los próximos años los móviles serán la principal fuente que usaran los turistas para encontrar hospedajes, más que los computadores convencionales.
Estos números nos llevan a una conclusión obvia: Los hoteles necesitan tener sitios con diseño responsive (que se adaptan a cualquier tamaño de pantalla), además de páginas desarrolladas exclusivamente para smartphones.
¿Que? sucede si ignoramos esta opción? De acuerdo con Google, cuando los clientes ingresan en un sitio web a través de su smartphone y la página no está? optimizada, un 61% no vuelve a ingresar; un 40% busca a la competencia y un 19% dice que la imagen de la marca queda dañada. Eso pasa principalmente porque las informaciones se ven pequeñas, los botones son de difícil acceso y el sitio tarda en cargar, problemas resueltos con la optimización para smartphones.

4 – Objetivo final: la reserva. Con las estrategias presentadas previamente, posiblemente ya haya logrado atraer al turista hasta el sitio web de su hotel y mantenerlo en la página. Ahora el objetivo final: asegurar que se realice la reserva.
El primer paso es tener un motor de reservas online practico, claro y simple de usar. No obligue a su huésped a llamar o escribir al hotel para lograr concretar la reserva. Cuantas más barreras, mayor la probabilidad de que el turista desista de la compra.
También es esencial que el botón de reservas se ubique en el mismo lugar a lo largo de todas las páginas del sitio. Es imposible saber en que? momento el posible huésped tomara? la decisión de compra. Cuando eso pasa, el botón de reservas debe estar presente y destacado. (tecnohotelnews.com)

viernes, 4 de abril de 2014

POR PRIMERA VEZ EN CUENCA CERTIFICACION INTERNACIONAL PARA CHEFS

POR PRIMERA VEZ EN CUENCA CERTIFICACION INTERNACIONAL PARA CHEFS


La Cámara de Turismo del Azuay, El Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas, La Asociación de Chefs del Ecuador, La Asociación Hotelera del Azuay y la Asociación de Servidores Turísticos del Cantón Paute, invitan a la ciudadanía de la Provincia del Azuay y de la Región Austral del Ecuador a la Certificación Internacional de Chefs que se dictará en Cuenca por parte del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas y la Cámara de Turismo del Azuay el 14, 15 y 16 de Abril de 14h00 a 20h00 en Hotel Cuatro Mundos, ubicado en Benigno Malo entre Lamar y Gran Colombia. Certificación Internacional cuya temática sera la Calidad y Sanidad Alimentaria dictada por el Chef Gustavo Méndez Graciano Presidente del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales.

Esta Certificación Internacional está dirigida a chefs ejecutivos, cocineros profesionales, gerentes de alimentos y bebidas, jefes de productos de alimentos, instructores culinarios, operadores de bares y restaurantes de colegios y universidades, estudiantes en general y ciudadanía que desee capacitarse y conocer mas sobre sanitación alimentaria.

La Certificación Internaciional sobre Calidad y Sanidad Alimentaria con normas técnicas de la FDA Norteamericana, ServSafe donde se tratarán los siguients temas:      
El reto de la Sanitación,
El camino de los alimentos a través de la operación,
La Higiene de instalaciones y manejo de plagas,
Los Estándares y reglamentos de seguridad en los alimentos,
El Sistema de Administración y seguridad alimentaria.


En donde se entregará material del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronóicas Profesionales.

domingo, 9 de marzo de 2014

CONTINUAMOS TRABAJANDO EN LA PROMOCION DE LOS AFILIADOS A LA CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY

CONTINUAMOS TRABAJANDO EN LA PROMOCION DE LOS AFILIADOS A LA CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY

Continuamos trabajando en beneficio de la promoción de nuestros afiliados y en la responsabilidad que tenemos en exigirles que se brinden servicios turísticos de calidad dentro de la ciudad, por este motivo hemos colocado otro panel de información turística de nuestros afiliados en el Aeropuerto de Cuenca, junto al Itur, esperamos cumpla con su objetivo.

Este panel se encuentra ubicado junto al Itur del Aeropuerto y cumplirá la función de informar sobre los servicios turísticos que ofrecen nuestros afiliados, ya que los horarios de atención del itur del aeropuerto es limitado, por lo tanto este panel suplirá la necesidad que tienen los turistas nacionales y extranjeros que visitan la cuidad de saber que servicio de hospedaje, alimentación u otros, tomar cuando visitan la ciudad.

Se encuentran también los teléfonos de la Cámara de Turismo del Azuay a donde se podrán comunicar los turistas para hacernos conocer como fueron tratados al ocupar los servicios de nuestros afiliados y darnos sus comentarios y sugerencias para mejorar los servicios turísticos en el Azuay.

Esperamos continuar en el trabajo de ofrecer nuevos servicios a los afiliados que se sientan atendidos y que su cuota societaria sea revertida en servicios.




sábado, 15 de febrero de 2014

LA CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY TRABAJA EN LA PROMOCION DE LOS SERVIDORES TURISTICOS DE LA PROVINCIA


LA CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY TRABAJA EN LA PROMOCION DE LOS SERVIDORES TURISTICOS DE LA PROVINCIA



Como parte del plan de trabajo del nuevo directorio que preside los destinos de la Cámara Provincial de Turismo del Azuay y gracias al apoyo que brinda la I. Munciipalidad de Cuenca al desarrollo turístico de la ciudad, el gremio turístico viene trabajando en la promoción de los servidores turísticos de la provincia afiliados a esta asociacion turística.

Con el fin de contribuir y ser parte responsable del desarrollo turistico de la ciudad de Cuenca y de la Provincia del Azuay la Cámara a puesto a disposicion del turista nacional e internacional un panel informativo que se ha colocado en el interior del Terminal Terrestre de la cudada de Cuenca junto a la oficina de información turística, cuya finalidad es mantener siempre informados a las personas que llegan a visitar Cuenca de los servicios turísticos que pueden utilizar, ya que el horario de atencion del Itur ubicado en esta terminal tiene un horario definido de atención al público lo cual deja horas y días como los domingos sin atención, razón que repercute en el turista que visita la ciudad  esos instantes, por lo que el mantener un panel informativo de los servicios turísticos de la ciudad de forma permanente hace que el turista nacional o extranjero que llega utilizando el transporte terrestre tenga multiples opciones de hospedaje, alimentación y otros servicos turísticos siempre a la mano.

También se ubican los telefonos de la Cámara Provincial de Turismo con el fin de que los turistas puedan informar si tienen alguna recomendación o si existiera algun inconveniente con los servicios prestados, pues la Cámara de Turismo desea ser responsable de los servicios brindados de sus agremiados con el fin de llegar a la excelencia en servicios turisticos que debe brindar la ciudad a los turistas nacionales y extranjeros que nos visitan.


Este mismo panel se va ha colocar en el aeropuerto de la ciudad  y en sitios estratégicos de Cuenca y la Provincia del Azuay con el fin de mantener una información constante de los servidores y prestadores turísticos que posee la ciudad sobre todo agremiados a la Cámara de Turismo del Azuay. Así lo informó su presidente Ing. Patricio Miller Q.

sábado, 18 de enero de 2014

CONSEJOS PARA ENCONTRAR VUELOS MAS BARATOS


  • CONSEJOS PARA ENCONTRAR VUELOS MAS BARATOS


Después de entrevistar a 10 agentes de viajes en la zona , hemos recopilado los mejores consejos para encontrar los vuelos más baratos.

1 . Reserve su vuelo 21 días antes de la que desea volar : La reserva de un vuelo es como jugar a un juego de la gallina . Aerolíneas quieren obtener la mayor cantidad de dinero posible para sus entradas y tienen algoritmos informáticos sofisticados que ajustan sus precios de forma automática. Reservar antes de tiempo, y es posible que pierda algunos acuerdos importantes . Reserva demasiado tarde , y usted puede ser sorprendido de ver los precios se disparan . El consenso general es reservar su vuelo 21 días antes de la fecha prevista de salida para conseguir las mejores ofertas.

2 . El martes es el mejor día de la semana : La mayoría de las compañías aéreas al día sus sistemas de reserva en un martes a las 19:00 GMT . La gente tiende a comprar la mayor parte de sus entradas en el fin de semana, por lo que las compañías aéreas hacen cambios en uno de los días más lentos de la semana - Martes.

3 . Mosca en martes o miércoles : Martes y miércoles son los días menos concurridos en los aeropuertos, y son también los más baratos día para volar. Como bono adicional, usted también tendrá menos gente para hacer frente en el aeropuerto. Viernes y domingos son los días pico de vuelo de la semana, y son los peores días, y más caros para volar .

4 . Reserve con anticipación para vuelos internacionales: las mejores ofertas para los vuelos internacionales se encuentran 11 a 12 semanas de antelación. También puede tratar de volar a aeropuertos más pequeños, que a veces tienen mejores ofertas .

5. Borre sus Cookies: Borrar las cookies del navegador de Internet si usted ha visitado un sitio de la aerolínea en los últimos 30 días. Se ha descubierto que algunas aerolíneas incrementan los precios de los visitantes anteriores a sus sitios web.

6 . Compare precios: Utilice los motores de búsqueda de viajes , además de sitios web de aerolíneas, para asegurarse de que está recibiendo el mejor trato posible.

viernes, 17 de enero de 2014

EL PORQUE ESTAR Y CONTINUAR AFILIADO A LA CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY

EL PORQUE ESTAR Y CONTINUAR AFILIADO A LA
CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY


La Cámara de Turismo del AZUAY es una organización sin fines de lucro que agrupa a los servidores turísticos de la ciudad de Cuenca y la Provincia del Azuay, su sede social se encuentra ubicada en la ciudad de Cuenca, y esta conformada en su mayoría por los servidores turísticos de la ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Aunque esta próxima a cumplir sus 18 años de existencia, su mayoría de edad, podemos manifestar que han sido años de aciertos y desaciertos en el trajinar de vida institucional, criticada, vanagloriada, pero siempre manteniendo un prestigio que se ha ganado gracias al esfuerzo de los directivos que han estado al frente de la misma en todos su períodos.

Un año llegó a mantener un número de mil quinientos asociados quienes se veían en la obligación de estar agremiados, quienes en su gran mayoría vieron en el decreto de no afiiación obligatoria dictado por el presidente Rafael Correa en el año 2008, la puerta de salida para dejar el gremio y transitar en solitario por el mundo del turismo de la ciudad, es fácil criticar que no se hace nada, cuando el gremio realiza esfuerzos en buscar beneficios para los afiliados y lastimosamente no nos interesaba siquiera saber cuales eran esos beneficios.

Sin lugar a dudas, los integrantes de las diferentes entidades económicas, profesionales y empresariales del turismo debemos estar y mantenernos asociados por nuestra afinidad turística para cumplir tareas en las que sólo la unión de objetivos consigue resultados que de otra forma serían inalcanzables.

La Cámara de turismo es parte vital de las fuerzas vivas de la ciudad, provincia y país, en donde sus directores estamos manifiestando los intereses comunes de nuestros afiliados y estamos aportando al engrandecimiento de la ciudad y la provincia.



Yo como presidente en la actualidad llevo afiliado 17 años dentro del gremio turístico  y siempre he contribuido con mis cuotas sociales así como muchos afiliados que llevamos mucho tiempo de agremiación repetimos que no hemos recibido beneficios, lastimosamente parece que la misma repetición a cada instante y por quienes no sienten beneficios se ha llegado a convertir en una realidad inalienable y que se ha insertado en el subconsiente del afiliado que cuando se comienza a brindar servicios y se comienza a trabajar en cambiar esa persepción se hace tan difícil, pues la misma está enraízada ese negativismo en el colectivo y conglomerado turístico. 

¿Pero para qué afiliarme si solamente es una gasto?, realmente parecería que fuera esto una realidad, hay que alejarse del individualismo para luchar por metas generales, sin embargo hay que indicar que sus cuotas son parte de una inversión para su empresa por lo cual estamos trabajando en cambiar su visión e indicarle ¿ por qué estar afiliado nos brinda beneficios?.


Las actividades desarrolladas de la Cámara deben superar sus fronteras e indicarles que nosotros como gremio tenemos obligaciones mayores a las de defender las expectativas de los afiliados. Nosotros somos parte del país y, por ello, tenemos que acompañar causas de beneficio común, ser solidarios con gestas nacionales y volvernos motor de éstas.

Tener el valor civil de manifestarnos. Nuestra responsabilidad es superior a la individual afiliación.
Estamos en la obligación de respaldar la institucionalidad lo que no significa necesariamente ser obsecuente con el Gobierno de turno, pero debemos estar con las autoridades locales y trabajar en conjunto por una misma visión el engrandecimiento del turismo en Cuenca y la provincia del Azuay.

Oponiéndonos también a ciertas medidas, invitando a la reflexión, presentando alternativas, es muchas veces más constructivo que simplemente acompañar a uno de los poderes.



Pertenecer a la Cámara de Turismo es ser parte de un equipo ejecutor que consiguen eficaces resultados, y estar inmersos en el quehacer diario.

Siempre comprometidos con la siembra y sostenimiento de los valores democráticos y defenderlos, generando positivas acciones son parte de nuestros nuevos lineamientos estatutarios.

Hay que recordar que estar afiliado a la Cámara de Turismo del Azuay es fundamental para el desarrollo turístico nacional pues los servidores turísticos somos parte fundamental de esta industria, somos quienes estamos en el dia a dia con el turista y debemos llevar nuestro servicio hacia la excelencia en atención. Debemos fortalecernos estando agremiados, afiliándonos y no dejar que sean solamente unos pocos los que hagan fuerza por nuestros intereses para beneficiarnos de este trabajo y solamente limitarnos a criticarlos.

Debemos estar conscientes que la “unión hace la fuerza”, si cada uno individualmente trata de exigir derechos que la mayoría los tiene ante las autoridades locales por ciertas normas o leyes que se imponen, nadie le va hacer caso, es lo que ocurre generalmente, pero si lo reclama un gremio que crea credibilidad ante sus agremiados al gobierno local , regional o nacional lo va ha tomar en cuenta cuando vea que realmente tiene representatividad.
Un gremio puede realizar propuestas en leyes y reglamentos que beneficien al sector en la ciudad, la provincia y el país, pero si los afiliados se desgranan perdemos todos, tanto los individualistas que piensan en su “yo” como los conformistas que aguantan todo, impuestos, abusos y lo que les venga encima por parte de las autoridades locales, en cambio unidos y cobijados bajo un gremio se puede luchar y conseguir muchos beneficios para el turismo.

Nadie puede saber que sucedió en cada uno de los directorios que han trancurrido en estos 18 años de vida instiucional, los problemas que tuvieron que resolver, las situaciones difíciles que enfrentaron, etc, lo  que si se sabe es que cada director que estuvo en su periodo dio su tiempo gratuito y su esfuerzo por el turismo de la ciudad, incomprendidos, criticados hasta vejados por quienes no entienden que el estar al frente de cualquier tipo de asociación lo convierte en blanco facil de criticas, cuando aquella persona que esta al frente da su tiempo gratuito para asitir a multiples reuniones, gestiones y lo que es mas tiempo gratuito para tratar de hacer algo por el turismo de la ciudad.

Cabe recalcar para terminar que la Cámara esta tabajando en dos campos de beneficio a sus afiliados la promocion publicitaria y la capacitación, pero lamentablemente pocos son los agremidados que asisten y se capacitan a pesar de que son gratuitas para ellos, si no les interesa que se puede hacer,  buscar nuevas formas de interesar a los afiliados, reactivarlos a los socios, incentivarlos a que sean proactivos que no solamente critiquen sino que contribuyan con ideas y proyectos factibles de ralizarlos.

Estamos enfocados a recuperar afiliados, en reunion del 7 de enero de 2014  de directorio, se resolvio condonar todas las deudas a los afiliados para que quienes deseen activarse cancelen solamente las cuotas desde enero de este año. Es potestad de los socios tomar esta oportunidad de ser proactivo en el gremio.

Vamos a dictar un curso en redes sociales y web 2.0 el dia sabado 25 de enero de 15H00 a 17H00  para los afiliados de manera gratuita, y estamos con un cronograma de capacitaciones para el primer semestre del 2014 con capacitadores extranjeros de mucha valia, y que  estarán brindando sus conocimintos de manera gratuita para nuestros afiliados.

GRACIAS POR SER PARTE DE ESTE GREMIO UNO DE LOS MAS IMPORTANTES DE LA CIUDAD DE CUENCA.

ING. PATRICIO MILLER

PRESIDENTE D E LA CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY