GESTION 2014 - 2016

GESTION 2014 - 2016

 

RECONCIMIENTO A LA CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY

    Han transcurrido algunos meses desde que un grupo de colegas y amigos de diferentes actividades turísticas nos juntamos con el fin de cumplir un compromiso de trabajo ante la Captur Azuay, el reto fue y es grande, pues cuando el barco esta casi a la deriba nadie desea hacerse cargo,  nosotros nos propusimos sacar a flote una de las instituciones más importantes dentro del turismo del Azuay y del país.

    Nuestra meta enrumbar a la institución hacia un futuro promisorio, potenciando su Escuela de Capacitación, corrigiendo errores y haciendo cambios e innovaciones con el fin de llegar a objetivos propuestos, creemos que estamos cumpliendo una gestión positiva, pues en el corto plazo hemos nuevamente potenciado y visibilizado a la Cámara haciendo de esta la voz autorizada del turismo no solo en la Provincia sino de la región Austral del Ecuador.

    Hemos tenido que crear reglamentos para mejorar nuestra gestión uno de los más importantes es el de cuotas pues antes de nuestra gestión se cobraban por afiliaciones valores exhorbitantes por lo que se tuvo que normar esta situación.

    Propusimos y trabajamos por más de 8 meses un proyecto de Ordenanza de turismo para Cuenca plasmando en el todas las necesidades del sector turístico cuencano, y que ha servido de modelo para todas las provincias y ciudades que no tienen o disponen de esta ley que estamos esperando su aprobación por parte del Concejo Cantonal de Cuenca.

ENTREGA DE ORDENANZA DE TURISMO DE CUENCA AL MUNICIPIO Y CONCEJO CANTONAL

    Nosotros quienes trabajamos en actividades de turismo somos los dueños del turismo de la Provincia y la ciudad y somos los dueños porque cada uno de nosotros somos los que mantenemos con derechos y legalidad la noble actividad turística en nuestra provincia, fruto del trabajo y esfuerzo diario.

    Siempre hemos trabajado con las autoridades locales tanto del Ministerio de Turismo Regional Austro así como con la Municpalidad de Cuenca con la Fundación Turismo para Cuenca de la cual somos parte de su directorio, siempre velando por los intereses del sector privado, de sus empresas, pidiendo continuamente que se controle y se regule a los servicios turísticos informales que perjudican la actividad turística en la ciudad.

REUNION DE LA FENACAPTUR EN CUENCA

    Continuamente pregonamos que la unión hace la fuerza, siempre unidos cobijados por una institución que proteje los derechos colectivos tendremos la facilidad de ser escuchados pues las autoridades apoyan y protegen derechos colectivos no individuales, por este motivo estamos en continuas campañas de reactivición  y reafiliación a los servidores turísticos de la Provincia.

    Nuestro trabajo se ha enfocado en la Promoción y la Capacitación.

PROMOCION

- Estamos próximos a inaugurar nuestra nueva y renovada WEB SITE interactiva en donde los afiliados serán los encargados de alimentarla con su clave indexada a sus redes sociales lo cual facilitará su manejo.

- Paneles informativos de nuestros afiliados colocados en la Terminal Terrestre de Cuenca, en el las operadoras de transporte turistico en Guayaquil, en la Casa de Cuenca en Quito y próximos a colocarlas en otros sitios extrategicos en el país .

- Tripticos con información de los afiliados hasta la fecha 40.000 impresos a colores y otros en blanco y negro pero que continuamente informan de los servicios de nuestros afiliados.

- Participación en las ferias de turismo en Guayaquil, Quito y Loja donde se ha distribuido material POP de nuestros afiliados y de la Captur Azuay.

PARTICIPACION EN LA RUTA DE LOS HEROES DE TARQUI 2015

- Publicidad cruzada con nuestros afiliados.

- Promoción en revistas especializadas en turismo: Revista Cuenca, Transport, Guia Hotelera del Ecuador, suplementos de turismo de los diarios El Mercurio, El Tiempo.Aeropuerto, en las oficinas de la Cámara de Turismo del Azuay ubicada en la calle Padre Aguirre 16-50 y Heroes de Verdeloma.

CAPACITACION

    Restructuración de la Escuela de Capacitación de la Camara de Turismo del Azuay, su repontenciación con una reinversión, cambio de equipos y renovación total de sus implementos, paso a ser otra actividad y de propiedad exclusiva de la Captur Azuay.

- Alianzas estratégias con la Asociación de Chefs del Ecuador, ser parte de la Asociación de Escuelas Gastronómicas del Ecuador y con instituciones extranjeras de primer orden como el Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales y de QUALITUR que es de propiedad de la Federación de Cámaras de Turismo nos ayudó a generar  recursos frescos, dar nuevas alternativas de capacitación a nuestros afiliados y a la ciudadanía de Cuenca.

- Capacitamos como Chefs Internacionales a los cocineros profesionales y dueños de restaurantes.

CAPACITACION A CHEF POR PARTE DE LA CAPTUR AZUAY Y FORO PANAMERICANO DE ASOCIACIONES GASTRONOMICAS PROFESIONALES

- Estamos trabajando en certificar a los empledaos de los afiliados en competencias laborales .

- Nuetras promociones de graduados de cocineros profesionales serán certificados en competencias laborales con el fin de que puedan ejercer su actividad y trabajar en cualquier empresa de turismo del país.

    Además estamos tratando de unir al sector con eventos que generen convivencia entre los afiliados como el Show de Michelena, la celebración de los 18  Aniversario de la Captur Azuay  y estamos preparando la celebración de los 20 Aniversario con la entrega de acuerdos a todos los afiliados que se encuentran activos en la Cámara.

    Estamos trabajando en la Reforma del Estatuto de la Captur Azuay con el fin de que se adapte a lo cambios sufridos con la ley de no obligatoriedad y la nueva ordenanza de turismo.

    Hemos recobrado espacios en la Asociación de Cámaras de la Producción del Azuay de la cual somos su vicepresidente, de la Federación de Cámara de Turismo del Ecuador de la cual somos su director principal de la Sierra y parte del Comité Ejecutivo.

PARTICIPACION EN LA FUNDACION TURISMO PARA CUENCA

    Estar presentes en los medios de comunicación social no es buscar protagonismo sino ser protagonista del quehacer turístico de Cuenca y la Provincia, es trabajar dia a dia por tener una sociedad mas justa que todos trabajemos en igualdad de condiciones y que la ciudad acoja a un mayor número de turistas nacionales y extranjeros que nos beneficiará a todos.

REUNION FENACAPTUR SANTO DOMINGO 2015

REUNION ORDINARIA DE LA FENACAPTUR EN SANTO DOMINGO NOVIEMBRE 2015

La convención nacional de la Federación de Cámaras Provinciales de Turismo del Ecuador (Fenacaptur) se realizó el 23 y 24 de noviembre en la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, con la participación de todas las provincias del país. El objetivo de esta reunión fue principalmente tomar una serie de decisiones con respecto al desarrollo del turismo en el Ecuador y también colaborar en la promoción a la tierra Tsáchila.

Se visitó la comuna Chigüilpe, el lunes 23, a partir de las 19:00, donde miembros de la etnia tsáchila se unieron para recibir a los delegados y público en general mediante un ritual shamanico. En el acto se dio a conocer las raíces ancestrales, danza y gastronomía, se asistió con vestuario blanco.

El anfitrión Lizardo Suárez, presidente de la Cámara de Turismo de Santo Domingo, hizo énfasis en la oportunidad de difundir y resaltar las tradiciones tsáchilas, de manera de que sea difundido para aumentar el turismo. 

Propuestas y desiciones en la reunión de Fenacaptur

El martes 24 de noviembre, a las 10: 00, se reunió la Asamblea General de la Fenacaptur con el fin de tratar temas y propuestas para implementarlas en el desarrollo turístico del país. Se brindó la oportunidad de dar a conocer los recursos turisticos de ls 24 provincias. El Alcalde la ciudad de Santo Domingo Lcdo. Victor Hugo Quirola entregó las llaves de la ciudada a la Fenacaptur en la persona de su presidente Ing. Holbach Muñeton para posterior dar inicio a la Asamblea Ordinaria.

Dentro de la Asamblea Ordinaria los puntos de mayor interés fue el realizar un llamado de atención a las autoridades de turismo por la falta de eficacia y optimización del gasto del presupuesto destinado al Turismo pues segun informes del Ministerio al 30 de Octubre de 2014 solamente se ha gastado el 50% del presupuesto que estaba para este año en $110 millones de dólares por lo tanto nos llamó la antención este informe pues no se compadece con la realidad del sector que necesita recursos para generar desarrollo.

Otra de las resoluciones fue el declarar al sector turístico del Ecuador en rebeldía tributaria en el pago del impuesto de propiedad intelectual para SAYCE por cuanto se estan realizando reuniones a nivel nacional para llegar a aun acuerdo de pago y no se concreta todavía, una de las iniciativas es que el sector turistico ecuatoriano cancele un solo pago por propiedad intelectual y de ese pago tanto SAYCE, SOPROFON Y EGEDA se dividan es una lucha muy complicada pero se estan realizando las gestiones del caso.

También se llegó a la conclusión de que se haga efectivo el traspaso de la competencia a cada Cámara Provincial de Turismo de su Certificadora QUALITUR, para los cual se estan dando los pasos necesarios con los informes de su Director Ejecutivo Dr. Ivan López para que esta situación se lleve acabo para las cámaras que puedan tomar las riendas de esta oficina técnica que es propiedad de la Federación de Cámaras de Turismo del Ecuador.

Estas son entre otras las principales reuniones que se llevaron a cabo en dos jornadas intensas de trabajo realizadas en esta hermosa provincia como es el Ecuador entero, contribuimos como gremio para que el Municipio de Santo Domingo cree su Oficina de Turismo o su EP de turismo pero sintonizandose con las necesidades del sector privado reflejado en su Cámara Provincial del Turismo, esperamos todas estas gestiones se hagan realidad.

Reconocimientos para Azuay en feria gastronómica de Loja

Reconocimientos para Azuay en feria gastronómica de Loja

POR LIC. AIDA ZHINGRI - PERIODISTA DE DIARIO EL MERCURIO 

La Cámara de Turismo del Azuay, que estuvo representada por su presidente y vicepresidente, Patricio Miller y Patricio Coronel, respectivamente, se hizo acreedora dos reconocimientos en la ciudad de Loja, en el marco de la VI Feria Internacional de Gastronomía, Loja 2015; una placa por la destacada participación con material promocional de los 15 cantones azuayos y otra por el trabajo desplegado con varias especialidades gastronómicas de los estudiantes de su escuela de Gastronomía (CENFHOGT).

El gremio participó con varios chef y 25 estudiantes de gastronomía, quienes fueron partícipes de las múltiples conferencias que se cumplieron en el centro de convenciones Alfredo Mora Reyes, paralelo a la feria que tuvo lugar en la Plaza de San Sebastián.

Los 18 chef participantes, procedentes de varios países como Ecuador, Perú, Brasil, Alemania, México, Argentina, entre otros, fueron declarados huéspedes por el alcalde de Loja, Bolívar Castillo; retos como estos, sumados a los reconocimientos recibidos, no son sino incentivos para continuar desplegando esfuerzos para posesionar a la gastronomía y turismo en general del Ecuador, expresó Patricio Miller, tras destacar el rol de los chef Francisco Gutiérrez, organizador de la feria, y Luis Enrique Alvear, directivo de la Cámara de Turismo de Loja, en la realización del evento internacional.

Azuay también dejó su nombre en alto con la presentación de “Callimanta, hierbas finas de Paute”, una marca que identifica a un condimento hecho con siete hierbas deshidratadas (orégano, tomillo, perejil, culantro, apio, ajo y cebollín, producidos en Tutucán, Paute, por varias familias organizadas en torno a este emprendimiento que posee un ingrediente socioeconómico al involucrar a la comunidad y dar un valor agregado a la producción de los huertos, para evitar que se malogre, y además abre puertas a los artesanos a la iniciativa productiva, pues los empaques de “Callimanta” se presentan en atractivos estuches de madera.

El mentalizador de “Callimanta”, es Patricio Coronel, propietario del restaurante CORVEL, empresa que también fue merecedora de un reconocimiento en Loja, por haberse convertido en un referente de la gastronomía en la provincia del Azuay y la región.(AZD)-(I)

MÁS DETALLES

– Una revista que recoge detalles de la VI Feria Gastronómica Internacional Loja 2015 fue presentada al cierre del evento, en la que se incluyen recetas de retos culinarios que presentaron las escuelas participantes.

– El proyecto “Callimanta”, además, recoge en su nombre un vocablo quichua que quiere decir “todo, parejo”. Todas estas iniciativas y otras, estarán presentes en abril próximo en la feria turística de Chiclayo, Perú.

FUENTE: http://www.elmercurio.com.ec/503527-reconocimientos-para-azuay-en-feria-gastronomica-de-loja/#.Vk0_DqRGQ7C

 

Multisabores en feria gastronómica de Loja

Multisabores en feria gastronómica de Loja

 

Cocineros extranjeros admiran a Ecuador por su extensa variedad de comidas y dicen que falta promoción.

Cuba, Brasil, Alemania, Ecuador y otros países están representados en diferentes stands y en las cocinas móviles instaladas en la VI Feria Internacional de Gastronomía, en Loja, donde, de rato en rato, se hacen demostraciones del arte culinario, en algunos casos involucrando a personas del público.

El evento que congrega a un gran público desde su inicio en el Parque de San Sebastián, también conocido como Plaza de la Independencia de esta ciudad, fue inaugurado la mañana de este viernes por el alcalde de la Loja, Bolívar Castillo y se prolongará hasta mañana.

“Cuando uno sale a hacer turismo, por cierto busca el paisaje, la cultura, el arte, pero también busca aquello que produce ese paisaje, para promover esa conexión absolutamente obligada que el ser humano tiene con la naturaleza, se tiene que actuar con excelencia, y ustedes son esos artistas, de hacer que el turista encuentre lo que produce ese paisaje, que encuentre la cultura y el buen gusto en el sabor de ese espacio que visita”, expresó Castillo, refiriéndose a los chef y estudiantes de gastronomía de varias escuelas del país que participan de la feria.

Los diferentes stands (puestos de demostración) emanan una variedad de olores que atraen a los visitantes. En un extremo, por ejemplo, están los exquisitos hornados “La Sangolquileña”, procedentes de Quito, mientras que en otro, el humeante arroz con moros o arroz con gris, especialidad de Cuba, invita a degustarlo.

La feria ha servido como un espacio de encuentro de varias culturas y nacionalidades; cada una con sus particularidades aporta a la convivencia de una población que, cada vez, suma más orígenes y procedencias; por ejemplo, el cubano Yohadan Alfonso, casado con una lojana, decidió hacer arroz con moros y carne mechada, para exponer su arte en la cocina, porque quiere mostrar la riqueza gastronómica de su país.

Hay secretitos en la cocina como la colocación en el momento exacto de cada ingrediente, por ejemplo, el ajo debe colocarse en aceite frío para evitar que se queme y a su vez aprovechar toda su esencia, luego debe ir la cebolla para darle mayor consistencia, seguidos del pimiento que con su líquido ayudará a la lograr un buen refrito, dice.

Desde la parroquia lojana San Lucas, tres mujeres de la nacionalidad de los Saraguros, montaron su estante para la promoción y venta del exquisito queso fresco, yogurt y manjar de leche, producidos artesanalmente con la marca “San Lucas”.

“Lo importante es que no utilizamos ningún tipo de conservantes, colorantes ni especerías, tratamos que sea lo más natural posible, incluso como endulzante utilizamos azúcar morena”, manifestó Blanca Gualán, una de las expositoras indígenas.

En el stand del restaurante Corvel, de Paute, Daniel Coronel, estudiante de gastronomía, interactuó con el público en la elaboración del “Mote Pillo”. “Realmente muy interesante, nunca lo hice, pero ahora ya puedo hacer mote pillo, está muy interesante la feria”, expresó Lenín Reyes, tras participar en la preparación de esta representativa especialidad culinaria de la provincia del Azuay.

Loja, como buena anfitriona, presenta la chanfaina, un plato hecho principalmente con arroz, vísceras de chancho y cebolla verde, que se sirve acompañado de sancocho, llapingachos y ensalada de cebolla con tomate.(INTERCULTURAL)

Integración

Tras felicitar a los organizadores, en las personas de Francisco Gutiérrez y Luis Alvear, el alcalde Bolívar Castillo dijo que su GAD cantonal apoya esta iniciativa como proceso integrador con varios países, particularmente con Perú, en el marco del acuerdo de paz, para que los pueblos de frontera vivan de su producción y trabajo digno y no del contrabando.

Elizabeth Astete Rodríguez, embajadora de Perú en Ecuador, destacó la amabilidad de la gente de Loja, del país y del mundo que ha llegado a la feria, evento al que considera un potencial espacio para revalorizar y fortalecer las cadenas productivas en la que no sólo se considere al plato final sino al gran aporte del agricultor, de la gente que cría aves y ganado, procesa estos productos, y a los chef que le dan su toque para transformar cada ingrediente en un irresistible alimento.

DETALLES

– Lomo azuayo fue un plato que restaurante Corvel, de Paute, presentó en su espacio de cocina en vivo. El chef Patricio Coronel utilizó hierbas deshidratadas “Callimanta” en la preparación del lomo con miel de caña y la hoja de wicundo en el chaqui.

– Estudiantes de gastronomía e interesados en el arte culinario participan en las conferencias magistrales. Hoy, el chef Luis Alvear preparará un planto con carne de burro. Desde Azuay se presentará la trucha en jugo de papucho (pepa de sambo).

Expertos extranjeros afirman que falta promoción y organización

“A Ecuador, en gastronomía, no le falta nada, tiene un enorme potencial, son tantas variedades y la una más rica que la otra, solamente hace falta promoción. Comparando con la gastronomía peruana, colombiana y otras, no hay nada que falte. Tal vez falta un poco reforzar la muestra de los platos típicos regionales y mantenerlos, porque Loja, por ejemplo, no es sólo el sancocho, es también el sango y mucho más”, expresó el chef Emilio Stenzig, de Alemania.

Paulo Rodríguez, chef de Brasil, sostiene que Sudamérica tiene una gran cualidad que es la calidad humana y sus cocimientos ancestrales, misma que a veces no es bien aprovechada al momento de darle un plus a la gastronomía, vista como un pilar del desarrollo socioeconómico. Es la tercera vez que está en Ecuador y confiesa su gusto por platos como el cebiche y la guatita, entre otras variedades.

Cree que falta solamente incentivo desde el área del turismo y cultura, para incentivar el desarrollo gastronómico, de la mano con la capacitación, en esta medida destaca a la feria como un punto de encuentro de varios países, para intercambiar conocimientos.

Entre tanto, para la chef de Perú, Nina Soto, quien hoy hará una demostración de cocina en vivo sobre especialidades ancestrales de su país, a base de las tres quinuas: blanca, roja y negra, con lomo de cerdo, sostiene que el éxito de Perú como destino gastronómico, en comparación, lo que le falta a Ecuador es integrarse y organizarse, promocionarse a través de ferias e innovar nuevos platos y fusionar saberes.

La Cámara de Turismo del Azuay, con su delegación presidida por el presidente Patricio Miller, exhibe en su stand material promocional e información sobre hoteles, restaurantes, hosterías y muchos atractivos de los 15 cantones de la provincia.

TEXTO Y FOTOS

Aída Zhingre Duque

azhingre@elmercurio.com.ec

 

Feriado generó 87 millones de dólares para el sector turístico

 

El feriado de Día de Difuntos e Independencia de Cuenca generó al sector turístico unos 87 millones de dólares, según cifras preliminares de la Coordinación de Estadísticas e Investigación del Ministerio del Ramo, cifra que muestra un crecimiento del 68,5% respecto al mismo periodo en 2014.

Las cifras muestran que un total de 932.325 turistas nacionales y extranjeros se movilizaron a los distintos destinos turísticos del país andino, durante los cuatro días de feriado, quienes tuvieron un gasto promedio de 94,28 USD.

Las provincias que recibieron un mayor número de visitantes fueron Pichincha (Sierra), Santa Elena, Guayas y Manabí (Costa). De igual forma, los trenes de excursión operaron con una ocupación superior al 90%: con el 98% en la ruta Nariz del Diablo (centro) y el 87% en la ruta Tren de la Libertad (norte).

Previo al feriado, se realizados operativos de control a 474 establecimientos turísticos a escala nacional, de los cuales 118 fueron notificados por el incumplimiento de la normativa vigente sobre el mantenimiento de los servicios higiénicos y baterías sanitarias.

Para impulsar al sector, el Ministerio de Turismo ha realizado varias campañas nacionales e internacionales que promocionan los distintos destinos del país andino con el objetivo de que el sector se convierta en la primera fuente de ingresos no petroleros. ANDES

 

PERIODISTAS INTERNACIONALES DE LA ASOCIACION VISION VISITAN AZUAY

PERIODISTAS INTERNACIONALES DE LA ASOCIACION VISION VISITAN CUENCA Y EL AZUAY

La Asociación Internacional de Prensa Turística Visión que agrupa a periodistas de Argentina, Uruguay, Colombia, Perú, Italia, España, Gran Bretaña, Ecuador, Mexico y Costa Rica visitaron Cuenca, Paute, Gualaceo y Guachapala. Un esfuerzo de la Cámara Provincial de Turismo del Azuay, Revista Cuenca Ilustre y los Municipios de Gualaceo y Guachapala que se unieron con el fin de que estos periodistas visiten estas ciudades y escriban en sus medios de comunicación la riqueza turística que posee el Azuay.

El dia lunes 26 arribaron a la ciudad de Cuenca y fue el parque Aventuri quien les dio la bienvenida con una vista espectacular de Cuenca, luego los periodistas con el apoyo de la Captur Azuay ofrecieron un Seminario de Turismo al publico en general que se concentró en el Salón de la Ciudad para este evento, varios concejales de Cuenca estuvieron presentes asi como importantes personalidades de la comunicación y jóvenes que deseaban conocer mas sobre el turismo a nivel internacional.

Visitaron el centro histórico de Cuenca y disfrutaron de su exquisita gastronomía.

El martes luego de recibir la bienvenida por parte de la Alcaldesa encargada CPA Ruth Caldas realizaron un city tour por las iglesias de Cuenca para luego encaminarse hacia el cantón Gualaceo donde fue la Estancia del Angel su lugar de concentración para visitar con el Alclade de la ciudad Lcdo. Juan Diego Bustos la riqueza turística que Gualaceo ofrece al mundo, las Macanas de Don José Jimenez, el Orquideario, el Parque Acuático Planeta Azul, el centro histórico del cantón fueron los lugares a ser visitados.

El miércoles fue el turno de Paute con su anfitrión Patricio Coronel y su restaurante Corvel quienes hicieron sentir como en casa a sus visitantes, mostrando la riqueza turistica que posee este pequeño cantón azuayo, la ruta turistica preparada por Patricio con la visita a los cultivos de Callimanta y llegar a las mistelas de Don Hes Vasquez fue un compartir con la prensa internacional la cual quedo extasiada por la bondad de los licores preparados en este cantón.

Por la tarde el anfitrión fue el Alcalde de Guachapala Ing. Raúl Delgado quien con mucho entusiasmo los recibió en el Parque Acuático Guachapala recientemente inaugurado les invitó a visitar el centro cantonal y a servirse una rica fritada con lo cual luego de una explicación del trabajo turístico realizado en este lugar se los despidió no sin antes refrescarse en el hermoso Parque Acuático.

Los periodistas en los próximos meses presentaran sus trabajo de audio, video e impresos para que quede testimonio de su trabajo en la visita a los paises que se estan promocionando como sitios de atracción turística.

PRENSA INTERNACIONAL VISITA EL AZUAY

PERIODISTAS INTERNACIONALES DE LA ASOCIACION VISION VISITAN CUENCA Y EL AZUAY
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