lunes, 30 de junio de 2014

CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY PARTICIPA CON ÉXITO EN LA FERIA “GUAYAQUIL GASTRONOMICO”


CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY PARTICIPA CON ÉXITO EN LA FERIA “GUAYAQUIL GASTRONOMICO”








Desde el viernes 26 de Junio hasta el domingo 29 La Cámara de Turismo del Azuay participó con éxito en la Feria “Guayaquil Gastronómico” que se realizó en El Palacio de Cristal en el Puerto Principal que se llenó de olores y sabores típicos del Ecuador y otros rincones del mundo.
La tercera edición de la feria Guayaquil Gastronómico reunió la participación de 85 chefs locales de diferentes rincones del país, y extranjeros invitados de Dinamarca, Perú, Argentina, Venezuela quienes  dictaron clases de cocina en vivo.
La Provincia del Azuay estuvo representada por la Cámara de Turismo del Azuay y su Escuela de Gastronomía CENFHOGT, quienes estuvieron con un stand en donde se distribuyó información de los servidores turísticos de la Provincia, se realizó la degustación del sabroso Chancho Hornado Azuayo que causó sensación en la feria.
En la inauguración de esta feria, el presidente del Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales, Gustavo Graciano Méndez, anunció que Guayaquil será la sede en el 2015 de la Copa Culinaria de las Américas.
Esta feria también fue la sede de la reunión de la Asociación de Escuelas de Gastronomía del Ecuador presidido por el Chef Dimitri Hidalgo, y a la cual pertenece la Escuela de Gastronomía de la Cámara de Turismo del Azuay CENFHOGT, en donde una de sus principales resoluciones fue la estandarización de los pensums de estudios a nivel nacional y logar que todas mantengan un nivel educativo de excelencia para las carreras técnicas que promocionan.










Esta feria también fue el marco para el lanzamiento e invitación a  “CUENCA GASTRONOMICA” a realizarse del 15 al 17 de Agosto en el Centro de Exposiciones Mall del Río donde los chefs del país tendrán una nueva cita y una serie de reuniones, exposiciones y cocinas en vivo esta vez en Cuenca con el fin de mejorar la ocupación hotelera en la Provincia del Azuay y posicionar a Cuenca como destino de eventos y convenciones en el Ecuador.

jueves, 19 de junio de 2014

CUENCA SE CONSOLIDA COMO DESTINO DE CONVENCIONES Y EVENTOS


CUENCA SE CONSOLIDA COMO DESTINO DE CONVENCIONES Y EVENTOS
El día martes 17 de Junio de 2014 en el Salón Yanuncay del Centro de Convenciones del Mall del Río con la presencia de muchos invitados del sector turístico de la provincia, la Cámara de Turismo del Azuay representado por su presidente el Ing. Patricio Miller conjuntamente con Horitzogrup representado por el Sr. Jaime Rull, acompañados por el Lcdo. Juan Pablo Vanegas, presidente de la Asociación Hotelera del Azuay, Ing. Juan Fernando Paredes, Director Ejecutivo de la Fundación Turismo para Cuenca y el Sr. Carlos Moscoso Gerente del Centro de Convenciones Mall del Río presentaron formalmente la edición de tres eventos en este segundo semestre del año con el fin de mejorar la ocupación hotelera en la provincia y consolidar a la ciudad de Cuenca como destino de convenciones y eventos.


Los tres eventos que se dieron a conocer son: “Cuenca Gastronómico” a realizarse el 15 al 17 de Agosto de 2014, en donde se resaltará la oferta grastronómica de la ciudad y provincia, invitando a chefs, escuelas de gastronomía, restaurantes de la ciudad y proveedores del sector gastronómico a participar de esta feria con la compra de los diferentes stands y para la preparación de alimentos en vivo. Complementando esta feria las capacitaciones y certificaciones internacionales que la Cámara de Turismo está brindando a los chefs de la provincia del Azuay con el aval del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas. Mas información la podra encontrar en la web: www.cuencagastronomico.com
“La Feria Internacional de Libro de Cuenca” a realizarse el mes de Octubre, evento de transcendental importancia pues cierra el círculo cultural de este año que arrancó con la Bienal Internacional de Pintura, el Festival de Cine de la Orquídea y la Expolibro de Cuenca, en donde con el apoyo de la Fudación Turismo para Cuenca se realizarán las gestiones para que la escritora Isabel Allende esté presente en este evento dictando una conferencia magistral y firmando autógrafos de sus obras, lo que repercutirá en el éxito de esta feria internacional del libro de Cuenca y continuará posicionando a nuestra urbe como la capital cultural del Ecuador.
A mediados de noviembre se realizará la feria denominada “Exposeguridad Cuenca 2014”, en donde se expondrá sobre lo que significa la seguridad en el ámbito turístico, con la participación de entidades públicas y privadas que estan comprometidas con la seguridad de la sociedad ecuatoriana.
Además se dió a conocer que el gremio turístico del Azuay participará en algunos eventos en la ciudad de Guayaquil posicionando el destino Azuay y vendiendo paquetes turísticos, estará presente en “Guayaquil Gastronómico” a realizarse del 27 al 29 de Junio y sobre todo la FITE 2014, donde el Azuay participará con un stand de 300 metros con todos los entes que tienen que ver con el desarrollo turístico de la Provincia del Azuay.
“Esperamos que todas estas acciones que estamos emprendiendo repercutan en el aumento de la ocupación hotelera en la provincia del Azuay y sobre todo en la ciudad de Cuenca, además pedimos a los servidores turísticos mejorar día a día la calidad de sus servicios, el trato a los turistas que nos visitan ya que un buen trato repercutirá en el aumento de visitas a nuestra ciudad y ganamos todos, como gremio estamos trabajando para que el turismo se convierta en el generador de desarrollo económico del Azuay” manifesto el Ing. Patricio Miller durante su alocución.

miércoles, 4 de junio de 2014

CAMARA DE TURISMO DEL AZUAY, TRABAJANDO POR EL DESARROLLO TURISTICO DE CUENCA Y LA PROVINCIA DEL AZUAY.


CAMARA DE TURISMO DEL  AZUAY, TRABAJANDO POR EL DESARROLLO TURISTICO DE CUENCA Y LA PROVINCIA DEL AZUAY

La Cámara de Turismo del Azuay en su afán de realizar un trabajo de promoción y capacitación de los servidores turísticos de la Provincia, trata de generar nuevos espacios de promoción turística en Cuenca. Es por este motivo que se ha llegado a un acuerdo para firmar un convenio con la empresa Hortzogroup, especializada en la realización de ferias de turismo en el país, con quienes se van a emprender tres ferias en este segundo semestre del año, la cuales son: Cuenca Gastronómico en el mes de agosto, La Feria Internacional del Libro de Cuenca, en el mes de octubre y la feria de Seguridad Turística en el mes de diciembre, para lo cual se busca el apoyo de la empresa pública y privada de la Provincia con el fin de que estos eventos sean un éxito y logren el objetivo trazado. En agosto igualmente se realizará el 1ero Foro de Periodismo Turístico en Cuenca con el apoyo de la Asociacion de Periodistas y Escritores Latinos de Turismo (Vision), en el marco de la Feria Gastronómica de Cuenca.
Además la Cámara de Turismo está trabajando en promoción de sus afiliados con la realización de vitrinas turísticas en la ciudad de Guayaquil con el fin de que se den a conocer los servicios turísticos que dispone la Provincia del Azuay, la oferta turística que posee la ciudad de Cuenca sobre todo de los afiliados a la Cámara Provincial de Turismo del Azuay, quienes tienen el respaldo de la Cámara y los turistas tienen un organismo que se vuelve co-responsable de los servicios de sus afiliados.
En otro ámbito de mayor importancia y relevancia, la Cámara de Turismo está trabajando en la creación de la Ordenanza de Turismo del Cantón Cuenca, con el fin de poseer un cuerpo legal y una base sólida en donde se asiente el crecimiento ordenado y controlado de la oferta turística de la Ciudad de Cuenca, esperamos terminar este proyecto de ordenanza en los próximos meses para presentarlo a la Comisión de Turismo del Consejo Cantonal de Cuenca para que sea analizado y luego socializado con todos los servidores turísticos del cantón, para tener un cuerpo legal que regule y controle el crecimiento de la orferta turistica de la ciudad de Cuenca.

Finalmente en lo que se refiere a Capacitación, en convenio con el Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas estamos por realizar la Segunda Certificación Internacional para Chefs, Cocineros Profesionales y Licenciados en Gastronomía con el tema “Gerencia de Cocinas”, donde se enseñará sobre Estándares para Bebidas, Establecimiento de Precios, Presupuestos de Operaciones, Análisis Costo – Volúmen – Utilidad, Ingeniería del Menú, que será dictado por el Presidente del Foro Panamericano el Chef Gustavo Graciano Mendez, para fines del mes de Julio estamos cuadrando la fecha.

martes, 6 de mayo de 2014

NO CULPES A NADIE


NO CULPES A NADIE


Nunca te quejes de nadie, ni de nada,
porque fundamentalmente tu has hecho
lo que querías en tu vida.
Acepta la dificultad de edificarte a ti mismo
y el valor de empezar corrigiéndote.

El triunfo del verdadero hombre surge de
las cenizas de su error.
Nunca te quejes de tu soledad o de tu suerte,
enfréntala con valor y acéptala.
De una manera u otra es el resultado de tus
actos y prueba de que tú siempre has de ganar.

No te amargues de tu propio fracaso
ni se lo cargues a otro, acéptate ahora
o seguirás justificándote como un niño.
Recuerda que cualquier momento es bueno
para comenzar y que ninguno es tan terrible para claudicar.

No olvides que la causa de tu presente es tu pasado
así como la causa de tu futuro será tu presente.
Aprende de los audaces, de los fuertes,
de quien no acepta situaciones, de quien
vivirá a pesar de todo, piensa menos en tus problemas y más en tu
trabajo y tus problemas sin eliminarlos morirán.

Aprende a nacer desde el dolor y a ser más grande
que el más grande de los obstáculos,
mírate en el espejo de ti mismo y serás libre y fuerte
y dejarás de ser un títere de las circunstancias,
porque tu mismo eres tu destino.

Levántate y mira el sol por las mañanas
y respira la luz del amanecer.
Tu eres parte de la fuerza de tu vida,
decídete y trunfarás en la vida;
nunca pienses en la suerte,
porque la suerte es :
"el pretexto de los fracasados".


PABLO NERUDA

viernes, 18 de abril de 2014

Curso busca la certificación internacional de varios chefs

Curso busca la certificación internacional de varios chefs




 

Más de 30 personas de diferentes establecimientos, iniciaron ayer el curso internacional de certificación de Chefs, organizado por la Asociación Hotelera, el Centro de Formación Hotelera y la Cámara de Turismo, con su equipo del Centro de Formación Hotelera, Gastronómica y Turística (CENFHOGT) y la Cámara de Turismo del Azuay.
El curso cuenta con el aval del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales, la Cámara de Turismo del Azuay, la Asociación Hotelera del Azuay y el Centro de Formación Hotelera, Gastronómica y Turística (CENFHOGT), cuyos representantes en el acto inaugural desarrollado ayer en el hotel Cuatro Mundos, en la calle Benigno Malo y La Mar, hicieron un llamado al público para que se sume a la iniciativa. Gustavo Graciano, oficial de salud, especializado en seguridad alimentaria y es presidente ejecutivo del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales, vino desde Nueva York para dar las charlas, lo acompaña el chef Tomás López, representante de la Asociación de Chefs del Ecuador.
En un curso de certificación es mandatorio para mejorar la calidad de la producción alimentaría a nivel continental, se basa en lo aprendido con la experiencia desde el punto de vista científico, para ayudar a resolver algunos problemas de salud que hay en el continente, explicó Graciano. Desde el punto de vista turístico hay que pensar y entender que “No puede haber turismo sin gastronomía y no puede haber gastronomía sin seguridad alimentaria, claro, sin dejar de pensar que es necesaria una toma de conciencia sobre la gran responsabilidad que debe haber en la gente que prepara alimentos, pues el impacto no necesariamente es sólo en este ámbito”, agregó el extranjero.
El propósito es mejorar la calidad de servicio para garantizar seguridad respecto de los productos que se consumen, a través de una manipulación apropiada de los alimentos. Este aspecto implica asumir una cultura de protección a la salud de todos los consumidores, manifestó Tomás López. Para personas que tienen contacto directo con comidas, esta capacitación es muy útil pero hace falta a la vez la normativa, de allí la importancia del apoyo oficial, dijo. Según López, en el país ahora ya hay una predisposición para generar los cambios que por cierto exigen cierta inversión en implementos como lavaderos de manos, desinfectantes, químicos biodegradables y más.
El Dato * La normativa internacional en términos básicos implica mantener la cadena de fríos, manejar tiempos adecuados, no reciclar lo que no se puede, usar guantes, lavarse las manos correctamente, utilizar mascarillas en caso de resfriados, entre otras.

 

jueves, 10 de abril de 2014

Los 4 consejos básicos para aumentar las reservas y ventas directas

Los 4 consejos básicos para aumentar las reservas y ventas directas



(Global).-La compañía de marketing online Buuteeq ha publicado un libro de buenas prácticas en marketing online hotelero, que muestra las estrategias online recomendadas para que un hotel aumente sus reservas directas a través de su sitio web, y así? reduzca los gastos de comisiones pagadas a intermediarios. Se trata de una serie de consejos básicos sobre cómo la optimización para Google (SEO), organización del menú? principal y la posición del botón de reservas pueden ayudar al hotel a mantener al visitante en el sitio y ampliar las posibilidades de que realice una reserva.

1 – Piense en Google. De acuerdo con Google, cerca del 80% de los turistas utilizan internet para organizar sus viajes. Esto, por supuesto, incluye búsquedas relacionadas con el rubro del hospedaje. Siendo así?, antes de tener una página llamativa y fácil de navegar para atraer a los turistas, es necesario garantizar que esos posibles huéspedes encuentren su hotel cuando realicen búsquedas online. Las estrategias para mejorar la posición del hotel en buscadores de internet son nombradas de SEO (Search Engine Optimization).


2 – Piense en el cliente: Las acciones de SEO pueden llevar a más potenciales huéspedes al sitio de su hotel. Ahora que llegaron a su página, es hora de poner en práctica las estrategias para mantener la atención de este visitante. La clave de eso está? básicamente en tres i?tems: fotos, navegación de la web y contenido.
El primer paso para llamar la atención del visitante es entregar fotos de buen tamaño y calidad en el homepage. Esto ya disminuirá? la llamada tasa de rebote, que es la cantidad de personas que entran en el sitio y salen en pocos segundos sin ninguna interacción. El menú? debe ser claro y entregar la información más importante.
Un estudio realizado por Buuteeq revelo? que las páginas más buscadas en un sitio web de hotel son habitaciones, fotos y ubicación. Estas páginas, claro, deben encontrarse en el menú? principal. En caso de que su hotel tenga algún diferencial importante, como por ejemplo un restaurante renombrado, o una sala de conferencias, incluya un botón sobre eso en el menú? de navegación.
El sitio de hotel debe entregar al posible huésped toda la información que pueda buscar. Cuando la persona no encuentra en la página algún dato sobre la propiedad o región, va a buscar en otros sitios la información que le falta. Y si la visita sale de la página de su hotel, nada asegura que volverá?. Dentro del contenido, hay dos secciones del sitio que merecen atención especial: la de ubicación y de la habitaciones.


3 – Mundo móvil. Un 25% de los ingresos a sitios web de hoteles en América Latina son realizados a través de aparatos móviles. En Estados Unidos, una de cada tres personas que visitan la página de un hotel lo hace desde smartphones o tablets. Además, se estima que en los próximos años los móviles serán la principal fuente que usaran los turistas para encontrar hospedajes, más que los computadores convencionales.
Estos números nos llevan a una conclusión obvia: Los hoteles necesitan tener sitios con diseño responsive (que se adaptan a cualquier tamaño de pantalla), además de páginas desarrolladas exclusivamente para smartphones.
¿Que? sucede si ignoramos esta opción? De acuerdo con Google, cuando los clientes ingresan en un sitio web a través de su smartphone y la página no está? optimizada, un 61% no vuelve a ingresar; un 40% busca a la competencia y un 19% dice que la imagen de la marca queda dañada. Eso pasa principalmente porque las informaciones se ven pequeñas, los botones son de difícil acceso y el sitio tarda en cargar, problemas resueltos con la optimización para smartphones.

4 – Objetivo final: la reserva. Con las estrategias presentadas previamente, posiblemente ya haya logrado atraer al turista hasta el sitio web de su hotel y mantenerlo en la página. Ahora el objetivo final: asegurar que se realice la reserva.
El primer paso es tener un motor de reservas online practico, claro y simple de usar. No obligue a su huésped a llamar o escribir al hotel para lograr concretar la reserva. Cuantas más barreras, mayor la probabilidad de que el turista desista de la compra.
También es esencial que el botón de reservas se ubique en el mismo lugar a lo largo de todas las páginas del sitio. Es imposible saber en que? momento el posible huésped tomara? la decisión de compra. Cuando eso pasa, el botón de reservas debe estar presente y destacado. (tecnohotelnews.com)

viernes, 4 de abril de 2014

POR PRIMERA VEZ EN CUENCA CERTIFICACION INTERNACIONAL PARA CHEFS

POR PRIMERA VEZ EN CUENCA CERTIFICACION INTERNACIONAL PARA CHEFS


La Cámara de Turismo del Azuay, El Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas, La Asociación de Chefs del Ecuador, La Asociación Hotelera del Azuay y la Asociación de Servidores Turísticos del Cantón Paute, invitan a la ciudadanía de la Provincia del Azuay y de la Región Austral del Ecuador a la Certificación Internacional de Chefs que se dictará en Cuenca por parte del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas y la Cámara de Turismo del Azuay el 14, 15 y 16 de Abril de 14h00 a 20h00 en Hotel Cuatro Mundos, ubicado en Benigno Malo entre Lamar y Gran Colombia. Certificación Internacional cuya temática sera la Calidad y Sanidad Alimentaria dictada por el Chef Gustavo Méndez Graciano Presidente del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales.

Esta Certificación Internacional está dirigida a chefs ejecutivos, cocineros profesionales, gerentes de alimentos y bebidas, jefes de productos de alimentos, instructores culinarios, operadores de bares y restaurantes de colegios y universidades, estudiantes en general y ciudadanía que desee capacitarse y conocer mas sobre sanitación alimentaria.

La Certificación Internaciional sobre Calidad y Sanidad Alimentaria con normas técnicas de la FDA Norteamericana, ServSafe donde se tratarán los siguients temas:      
El reto de la Sanitación,
El camino de los alimentos a través de la operación,
La Higiene de instalaciones y manejo de plagas,
Los Estándares y reglamentos de seguridad en los alimentos,
El Sistema de Administración y seguridad alimentaria.


En donde se entregará material del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronóicas Profesionales.